Jauhelihatacot

 

Tacokuoria

400 g naudan paistijauhelihaa

1 pss Santa Maria Fajita Spice mix-mausteseosta

2 tomaattia

jäävuorisalaattia

1 prk ranskankermaa

juustoraastetta

Laita uuni lämpiämääm ja lämmitä tacokuoret paketissa olevan ohjeen mukaan samalla kun valmistelet täytteet. Ruskista pannulla jauheliha, lisää sekaan Fajita-mausteseos ja pari desiä vettä. Anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes neste on haihtunut ja sillä välin pese ja pilko tomaatit ja salaatti ja laita pieniin kippoihin. Laita tarjolle myös juustoraaste, ranskankerma ja jauhelihaseos. Sitten vain täytteet tacokuorien sisään ja nautiskelemaan!

Veneperunat ja chicken wingsit

Tämä on lähinnä sarjassa helppoa ja nopeaa naposteluruokaa. Chicken wingsit olivat noita ihan valmiiksi marinoituja, lisäksi pilkoin lautaselle paprikaa ja kurkkua nautittaviksi dippikastikkeen kera ja paistoin veneperunoita kaveriksi.

Veneperunat:
Perunoita
(oliivi)öljyä
grillaus- tai ranskanperunamaustetta

Pese kuorelliset perunat oikein huolella harjalla, kuivaa ja paloittele pitkittäin puoliksi tai neljäksi lohkoksi, vähän perunan koosta riippuen. Lorauta pakastepussiin muutama ruokalusikallinen öljyä ja kippaa perunalohkot sekaan.

Rutistele pussissa öljy ympäriinsä perunoihin. Aseta öljytyt perunalohkot pellille ja ripota päälle grilaus- tai ransaknperunamaustetta -mausteita toki voi vaihdella ihan oman maun mukaan! Paista 225 asteessa puolisen tuntia.

Tosca-wienerit

Huomasin jo tuossa viime vuoden loppupuolella kaupan pakastealtaassa Kymppi Wienertaikinalevyjä. Niitä oli tietysti pakko kokeilla ja koska mieleni oli jo pitkään tehnyt toscapiirakkaa, päätinkin kokeilla laittaa tosca-seosta wienereiden täytteeksi. Toscaseoksen tein aivan mantelilastupussin kyljessä olevan ohjeen mukaan:
50 g margariinia
½ dl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl maitoa
50 g (Meira) mantelilastuja

Mittaa kattilaan margariini, sokeri, jauhot ja maito. Kuumenna sekoittaen, kunnes rasva ja sokeri ovat sulaneet. Lisää mantelilastut.

Wienerit yritin muotoilla tämän ohjeen mukaan, mutta ei niistä oikein niin kauniita tullut... Paistoin wienereitä 220 asteessa 10-15 minuuttia.

Tuo wienertaikina oli ihan positiivinen kokemus, varmaan testaan sitä uudelleenkin

Pekoniaamiainen

Joskus viikonloppuisin on ihana herkutella oikein kunnon aamupalalla! Meillä yksi kestosuosikeista on paistettu pekoni, munakokkeli ja pavut tomaattikastikkeessa. Seurakseen tämä tietysti vaatii kurkkuviipaleita, paahdettua leipää ja appelsiinituoremehua Munakokkelin teen yleensä seuraavalla ohjeella:

Munakokkeli 2 hengelle:
1 rkl margariinia
5 munaa
2,5 dl maitoa
aromisuolaa, jauhettua valkopippuria
ruohosipulia

Kuumenna rasva kattilassa (käytän itse aina teflon-pinnoitettua, jottei kinnaa pohjaan kiinni), sekoita kulhossa yhteen loput aineksista. Kaada munaseos kattilaan ja sekoita koko ajan pohjaa myöten puulastalla. Ota kattila pois hellalta, kun koko seos alkaa olla kauttaaltaan hyhmettynyt.

Tuota kokkelin määrää on helppo muunnella, itse pidän muistisääntönä sitä, että yhtä munaa kohden tulee aina ½ desiä maitoa.