Pinaattikeitto

Itsellä tämä kaikin puolin aivan loistava ruoka oli pitkään unohduksissa... Nyt viimeisen vuoden aikana olen onneksi muistanut ottaa tämänkin taas takaisin omaan suht säännöllisesti tehtävien ruokien listaan! Kun siis tämähän on nopea- ja helppotekoista, edullista eikä vaadi ihmeempiä aineksia: usein jo sillä, että pitää pakkasessa pussin pakastepinaattia takaa sen, että tähän on lähes aina tarvikkeet kotona. Keiton lisäksi itse tykkään laittaa tarjolle joko jotain oikein hyvää leipää, karjalanpiirakoita tai muna-riisipasteijoita niin nälkäkin pysyy kauemmin poissa. Niin ja tietysti keiton kanssa täytyy aina olla keitettyjä munia!

Pinaattikeitto

1 litra kevytmaitoa
4 rkl voita, margariinia tai juoksevaa rasvaa
4 rkl jauhoja
1 pss pakastepinaattia
½-1 kasvisliemikuutiota
n. ½-1 tl sokeria
aromisuolaa, jauhettua muskottia, jauhettua valkopippuria

Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot, sekoita hyvin. Sekoittele hetki, mutta älä ruskista. Lisää maitoa koko ajan sekoittaen ja keitä kunnes keitto saostuu. Muista sekoitella tiheään ja vahtia vieressä, maito palaa pohjaan petollisen nopeasti! Lisää lopuksi pinaatti, mausta ja keitä vielä hetki kunnes pinaatti on sulanut ja keitto taas kunnolla kuumentunut.

Naudanpihvi paistetuilla kasviksilla, barbequekastikkeella ja ranskankermalla

Tässä taas yksi aika simppeli ruoka, mutta kaikki osaset jotekin sopivat niin täydellisesti yhteen, että laitanpa muistiin tännekin:

Eli lautasella on paistettu naudanpihvi, jonka päällä vuohenjuustoa, vieressä ranskankermaa, jonka päällä valmista barbequekastiketta (itse tykkään eniten Heinzin barbecue saucesta), lisänä paistettua sipulia ja paprikaa sekä ihan normi kurkku-tomaatti-salaatti, jossa seassa salaattijuustokuutioita ja päällä vielä parmesanlastuja.

Salaatti paistetulla sipulilla, pekonilla ja herkkusienillä

Tällainen salaatti tuli eräänä päivänä tehtyä ja oli kyllä aivan älyttömän hyvää! Ei ole jotenkin tullut aiemmin mieleen, että salaattiin voisi lisäillä useammin paistettujakin osasia!

 

Salaattiin siis tuli:

Salaatteja (jääsalaattia, lollo rossoa ja rucolaa)
Kurkkua
Tomaattia
Hyvää fetajuustoa
3 isoa sipulia lohkottuna ja paistettuna
Paistettua pekonia+herkkusieniä
Hyvää salaatinkastiketta

Tämäpä ei varmaan sen ihmeempiä ohjeita kaipaa!

Unkarilainen makkarakeitto

Tämä on taas niitä ohjeita, joissa olen idean saanut jostain muualta ja ruoanlaittoa aloittaessani olen jopa ihan tulostanut ohjeen mukaani keittiöön, mutta lopputulos on siis aikalailla "jotain sinne päin", kun yleensä en jaksa noudattaa ohjeita ihan kirjaimellisesti ja muokkaan niitä aina lennosta oman makuni mukaisiksi. Tästä tuli kyllä tosi hyvää! Aivan varmasti tehdään toistekin! Alkuperäinen ohje täältä.

Unkarilainen makkarakeitto

Noin 10 keskikokoista perunaa
Vettä
1 kasvis- ja 1 lihaliemikuutio
Lenkkiä tai muuta vastaavaa makkaraa
1 punainen paprika
1-2 valkosipulin kynttä
Reilusti paprikajauhetta
1 purkki tomaattimurskaa ( itse käytin Muttin tomaattimurskaa)
1 prk ranskankermaa
Silputtua persiljaa
(ripaus aromisuolaa tarvittaessa)

Kuori ja lohko perunat, laita kattilaan niiden lisäksi vettä niin, että peittyvät ja lisää liemikuutiot myös, laita kiehumaan miedolla lämmöllä. Ruskista pannulla kuutioidut makkarat, lopuksi lisää pieneksi silputtu valkosipuli ja paloitellut paprikat, kuullota niitä hetki. Kaada makkaraseos kattilaan. Lisää sekaan myös reilusti paprikajauhetta. Keitä perunat lähes kypsiksi, lisää sitten sekaan tomaattimurska. Keitä kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Lisää ranskankerma ja silputtu persilja, kiehauta. Maista maku ja lisää tarvittaessa ripaus aromisuolaa, jos keitto sitä vielä vaatii.

Metvursti-juustomunakas

Pannulle hieman juoksevaa rasvaa/margariinia

Munakas:

3 munaa
3 rkl maitoa
tuoretta persiljaa
aromisuolaa

Täytteet:
metvurstia
tomaattia
Creme Bonjour taco-tuorejuustoa
parmesania lastuina
rucolaa

Sekoita munakkaan ainekset hyvin esim. haarukalla juomalasissa (tulee pienempi tiski! ). Laita munakaspannu levylle kuumenemaan, lisää pannulle hitunen rasvaa ja pannun lämmetessä pilko pari siivua metvurstia ja noin puolikas tomaatti ja samalla varaa kaikki munakkaan täyteainekset käsille.

Pannun kuumennuttua laske samantien levyn lämpöä pienemmälle, kaada munakasseos pannulle ja paistolastalla "siirtele" seosta hieman reunoilta keskelle ennen kuin alkaa kunnolla hyytyä. Lisää täytteet puolikkaalle munakkaalle, tuorejuuston otan itse teelusikan avulla ja pudottelen siitä nokareita täytteiden päälle. Itsellä tullut tavaksi munakkaan "kippaamisen" helpottamiseksi laittaa ainekset aina pannun kahvasta katsoen vasemmalle puolelle.

Munaseoksen pinnan hyydyttyä varaa viereesi tasolle lautanen ja tarkista paistolastalla varovasti munakkaan reunoja myöten pyöräyttäen, että munakas on kauttaaltaan reunoilta irti pannusta. Liu'uta munakas puoliksi lautaselle täytteen puolelta alkaen ja puolessa välissä samalla liu'uttaen nosta pannun reunalla täytteetön puoli munakkaan päälle. Hiukan epäselvästi selitetty, mutta toivottavasti asia kuitenkin selvisi!

Ulkoasun hiomista

Noin, nyt on tänään yritetty saada blogin ulkoasu taas kohdilleen ja tekstien väri sellaiseksi, että olisi helppolukuista. Ilmoitelkaahan, jos jossain on jotain outouksia tai jokin teksti ei tahdo erottua kunnolla taustasta!

Vehnätön kasvis-fetapiiras

Vehnätön kasvis-fetapiiras

Tätä piirasta tein ensimmäisen kerran lapsen ristiäisiin ja pohja oli kyllä mielestäni tosi onnistunut. Idean nappasin jostain netin syövereistä ja yritin löytää tähän alkuperäisen ohjeen linkiksi, mutta ei nyt näin pitkän ajan jälkeen enää ainakaan googlettamalla löytynyt :(

pohja:
2 dl kaurahiutaleita
1 dl perunahiutaleita
0,5 dl perunajauhoja
100 g voita/leivontamargariinia
1 tl oreganoa
½ tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
½ dl vettä

Täyte:
Paprikaa, sipulia, minitomaatteja
Fetaa

Ranskankermaseos:
1 prk ranskankerma (2dl)
2 munaa
150 g juustoraastetta
Persiljaa
Fondia (maku oman valinnan mukaan)
Paprikajauhetta, mustapippurirouhetta


Sekoita kuivat aineet keskenään, nypi voi sekaan, lisää vesi ja sekoita nopeasti. Levitä voidellun piirasvuoan pohjalle ja pidä jääkaapissa n. ½ tuntia, esipaista 200C uunissa n. 10 min. Lisää pilkotut kasvikset, feta. Täytteen päälle lisätään ranskankermaseos ja laitetaan uuniin 200C n. 30 min.

Paluuyritys...

Blogi on ollut tauolla viimeiset aika tarkkaan kaksi vuotta. Ei mitenkään tarkoituksellisesti vaan perheenlisäyksen takia blogin päivittämiselle ei vain ole yksinkertaisesti löytynyt aikaa... Jaloissa häärii nyt hiukan alta 2-vuotias pikkuneiti ja vaikka uusiakin ruokaohjeita on tullut kokeiltua niin ainakin valokuvan ottaminen on siinä yhteydessä täysin unohtunut... Mutta jos yrittäisin vähitellen taas saada tänne jotain lisäiltyä. En tiedä seuraako tätä blogia enää kukaan, mutta ovatpahan sitten ainakin muistissa itseäni varten!

Jostain syystä itse luomani sivupohja ei näkynyt enää kunnolla (toinen sivupalkki ei näkynyt), joten mennään nyt ainakin alkuun tällä bloggerin vakiopohjalla...