sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Kermaperunat paistinpannulla

Koin tänään hurjan oivalluksen, että kermaperunoita voi tehdä uunia nopsemmin paistinpannulla! Uunissa niiden valmistuminen tuntuu aina vievän ikuisuuden, pannulla valmistuivat minulla noin puolessa tunnissa. Ja olivat oikein maukkaita myös, joten varmaan tulen jatkossa suosimaan tätä tapaa useammin kuin sitä perinteistä! Pohdin myös josko tällä tyylillä voisi tehdä myös 'kiusauksia', jos lisäisi perunoihin lopuksi paistettua jauhelihaa, kalaa tai kinkkusuikaleita... Täytyy ottaa jossain vaiheessa kokeiluun!

Perunoihin laitoin:
10 isoa raakaa kiinteää perunaa
1 rkl voita+saman verran öljyä
Suolaa, aromisuolaa
(2 valkosipulinkynttä)
n. 4 dl kermaa

Kuori perunat ja viipaloi. Itse halusin aika paksuja viipaleita, jotta eivät muussaantuisi niin helposti. Kuumenna suurella paistinpannulla voi ja öljy, lisää pannulle perunat ja paista niihin haluamasi määrä ruskeutta. Lisää suolaa ja aromisuolaa sekä halutessasi valkosipulia. Kaada joukkoon 2,5 dl kermaa ja pienennä lämpöä niin, että liemi yhä kiehuu, muttei pala pohjaan. Laita kansi päälle ja hauduttele välillä sekoitellen. Lisää kermaa, kun edelliset käyvät vähiin. Itsellä kermaa tosiaan meni ehkä noin nelisen desiä, aivan tarkkaa määrää en tiedä, kun käytin jääkaapista yhden 2,5dl purkin ja toisen, jo avatun purkin jämät. Jatka hauduttamista, kunnes perunat ovat kypsiä ja liemi imeytynyt sopivasti.

1 kommentti:

Sirpa ja Kollo kirjoitti...

Kuulostaa herkulliselta ohjeelta - täytyy minunkin kokeilla. :)